Odejdźcie od mrożonej latte. Poznajcie mój nowy napój lata, ten mrożony napój czekoladowy z przyprawami z kamiennej ziemi.

W zeszłym roku, hub i ja mieliśmy krótki postój w Bostonie przed jazdą do Portland na ślub przyjaciela. Podzieliłam się kilkoma potrawami z naszej podróży tutaj, plus wskazówki dotyczące intuicyjnego jedzenia na wakacjach. Kiedy jestem w Bostonie, mieście, które odwiedziłam dość często w ciągu ostatnich kilku lat, między konferencjami, ślubami i odwiedzinami u mojego brata i jego powiększającej się rodziny, zawsze zatrzymuję się na Boston Public Market, hali z jedzeniem w centrum miasta. Za każdym razem, gdy tam idę, próbuję czegoś nowego! W przypadku, gdy wybieracie się na wycieczkę, moim obowiązkowym posiłkiem jest wędzona bułka z rybą w Boston Smoked Fish Company.

Podczas tej wizyty, był to szalenie gorący dzień i byłem naprawdę odwodniony od latania wcześnie rano, więc zimny kamienny mielony napój czekoladowy z Taza Chocolate Bar wołał moje imię. Przysięgam, że była to najbardziej orzeźwiająca rzecz, jaką kiedykolwiek spróbowałem. Pomyśl o doświadczeniu, które miałeś, kiedy jesz dokładnie to, czego zarówno twoje ciało, jak i kubki smakowe potrzebowały w danym momencie, a ja właśnie tak się czułem pijąc to. Pamiętam, że dotarłem do dna mojego drinka i poważnie rozważałem powrót po jeszcze jeden! Następnym razem, gdy wróciłam, na zewnątrz było 10 stopni, a ja i tak wzięłam jeszcze jednego, bo był tak dobry! Kiedy poprosiłem o mój napój na zimno, facet pracujący tam zmrużył oczy, przechylił głowę i spojrzał na mnie, jakbym stracił rozum.

Jeśli nie byłeś wcześniej w ich barze czekoladowym, mają tam mnóstwo ogromnych misek z przyprawami i mieloną czekoladą, które leżą na ladzie i są używane do przygotowywania pysznych napojów czekoladowych. Pachnie jak czekoladowe niebo, gdy przechodzisz obok. Uwielbiałam patrzeć, jak nabierają wielkie gałki wszystkiego i wrzucają do miksera, żeby to wszystko wymieszać.

Kiedy zobaczyłam w domu czekoladę Taza, zainspirowałam się, aby spróbować odtworzyć ten napój. Możesz użyć dowolnej ciemnej czekolady, którą lubisz, a nawet czekolady mlecznej, ale naprawdę myślę, że gorzki smak ciemnej czekolady pasuje do tego napoju o wiele lepiej. Jedną z moich ulubionych części tego napoju były chrupiące kawałki kakao, które się w nim znajdowały, więc nie oszukiwałabym siebie w tej kwestii! Użyłam średnich otworów na tarce do sera, aby zmielić czekoladę Taza tak, aby zmieszała się z moim napojem, ale nadal była chrupiąca.

Podobało mi się, że napój, który miałam w Bostonie, był doprawiony chili, tak jak napoje czekoladowe OG. Napoje czekoladowe zostały po raz pierwszy stworzone przez Majów i były zazwyczaj niesłodzoną mieszanką czekolady, chili, mączki kukurydzianej i wody. Czekolada i chili może brzmieć dziwnie, ale to naprawdę jest pyszne. W napoju Taza używali guajillo chili, który ma owocowy, słodki smak, więc użyj tego, jeśli zdarzy ci się mieć guajillo chili w proszku leżące w pobliżu. Ja nie mam, więc użyłam szczypty cayenne. Dodałem również cynamon, wanilię i ekstrakt migdałowy, a także proszek maca, który jest opcjonalny w tym przepisie. Maca to zmielony korzeń południowoamerykańskiej rośliny, która ma naprawdę pyszny słodowy, ziemisty smak. Jest on używany od wieków dla wsparcia hormonalnego i energii, i choć nie ma tony badań, aby to poprzeć, osobiście zauważyłem około filiżanki kawy warte energii, kiedy mam go w smoothie.

Mówiąc o smoothie, myślę, że ten napój byłby naprawdę smaczne w formie smoothie. Jeśli to zrobisz, daj mi znać, jak to idzie!

---

Mrożone przyprawione Stone Ground Chocolate Drink

Robi się 2

Składniki:

• 1 krążek (2,3 uncji) kamiennej mielonej meksykańskiej czekolady lub ciemnej czekolady, zamrożonej co najmniej 10 minut

• 1-2 łyżki miodu lub syropu klonowego, w zależności od preferowanego poziomu słodyczy

• 1 łyżeczka maca w proszku (opcjonalnie)

• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

• 1/4 łyżeczki ekstraktu z migdałów

• 1/4 łyżeczki cynamonu

• 2 szczypty cayenne

• 2 szklanki mleka do wyboru

Instrukcje

1. Czekoladę zetrzeć na tarce o średnich otworach.

2. Do shakera koktajlowego dodać zmieloną czekoladę, miód, proszek maca, ekstrakty, przyprawy i mleko i wstrząsnąć do połączenia. Dodać kilka kostek lodu i ponownie wstrząsnąć, aby się schłodziło.

3. Wlać na lód i natychmiast spożywać.

---

Może Ci się również spodobać:

Hot Chocolate Ice Cream Float

Meksykańska gorąca czekolada

Płynna herbata chai latte