Makaron z zielonym curry i sosem z awokado Przepis

Zielony makaron curry z sosem z awokado jest zrobiony z pikantnym zielonym sosem curry zrobionym z awokado, podrzuconym z mieszanymi smażonymi zielonymi warzywami i makaronem ryżowym! Makaron zoodles jest wrzucany dla tekstury i więcej błonnika. Jest to danie bezglutenowe i wegańskie. Dodaj tofu lub kurczaka, aby dodać więcej białka i uczynić go bardziej sycącym.

Mój blog może już nie nazywać się Avocado A Day, ale moja miłość do awokado jest nadal silna! ????

Podczas gdy niewiele jest rzeczy lepszych od idealnie dojrzałego i sezonowego awokado skropionego oliwą z oliwek i posypanego solą morską lub rozbitego na toście zrobionym na naprawdę dobrym zakwasie, uwielbiam kreatywnie podchodzić do awokado i wykorzystywać jego kremową konsystencję, mieszając je z sosami, puddingami i dressingami. Do tego przepisu na makaron z zielonym curry, zamiast tradycyjnego mleka kokosowego, które dodaje tłuszczu i kremowości, przygotowałam sos z awokado przyprawiony zielonym curry. Jeśli więc jesteś jedną z tych (dziwnych) osób, które nie lubią kokosa, ale uwielbiają curry, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Jeśli kochasz smak kokosa, nie krępuj się i dorzuć kilka łyżek śmietanki kokosowej do mieszanki!

Jak zrobić ten Zielony Curry Makaron z Avocado Sauce Przepis

Utrzymywać z zielonym tematem w ten zielonym curry noodles przepis, używać wszystkie zielonych veggies. Po pierwsze, smażyłam zieloną paprykę i zoodle przed podrzuceniem z makaronem ryżowym i sosem curry z awokado. Uwielbiam zoodle, ale tylko w połączeniu z prawdziwym makaronem. Rachael bez węglowodanów ---> przerażająca sytuacja głodu.

Aby zrobić sos z awokado, użyłam zielonej pasty curry z Thai Kitchen. Trzymam też ich czerwoną pastę curry pod ręką do szybkich curry. Jeśli masz ochotę na coś wymyślnego, możesz zrobić własną. Ten prosty przepis od Minimalist Baker wygląda całkiem nieźle. Sos z awokado jest naprawdę łatwy do zrobienia! Po prostu mieszasz dojrzałe i kremowe awokado z przygotowaną zieloną pastą curry, sosem rybnym, sokiem z limonki i odrobiną bulionu warzywnego, aby go rozrzedzić, wraz z odrobiną cukru, aby zrównoważyć smaki. Łatwo jest to zrobić w robocie kuchennym lub blenderze, a nie gotować na kuchence!

Zielony Curry Makaron z Sosem Avocado Adaptacje Przepisów

Aby dodać więcej białka do tych zielonych klusek curry z sosem z awokado, dodałbym pokrojonego w kostkę gotowanego kurczaka, pieczone kostki tofu lub krewetki. Można też podawać je z kilkoma wieprzowymi pierożkami na boku.

Uwielbiam ten przepis również z odrobiną słodyczy z mango. Jeśli masz maszynkę do krojenia julienne, nie krępuj się dodać trochę "makaronu" z mango na końcu. Przypomina mi to trochę moją sałatkę z makaronem z kelp z mango!

Dla wegańskiej lub wegetariańskiej wersji tych zielonych klusek curry, zrób sos z awokado z wegańskim sosem rybnym, który możesz kupić w sklepach ze zdrową żywnością, lub zrób w domu używając tego przepisu.

---

Makaron z zielonym curry i sosem z awokado Przepis

Obsługuje około 4 osoby

Składniki:

Avocado Sauce:

• 1 awokado

• 1/4 filiżanki zielonej pasty curry

• 1/4-1/3 filiżanki bulion warzywny

• 1 łyżka sosu rybnego

• 1 łyżeczka cukru

• Sok z 1/2 limonki

Green Curry Noodles:

• 4 uncje cienkiego makaronu ryżowego

• 1 łyżka oleju kokosowego

• 1/2 żółtej cebuli, cienko pokrojone

• 1 zielona papryka, łodygi, nasiona i cienkie plasterki

• 2 średnie cukinie, spirala

• Świeża bazylia lub mikrogranulki bazylii, do podania

• Rozdrobnione płatki czerwonej papryki, sriracha i cząstki limonki, do podania

Instrukcje:

1. Najpierw przygotuj sos z awokado. Wymieszaj wszystkie składniki sosu w robocie kuchennym aż do uzyskania kremowej konsystencji, zeskrobując boki w razie potrzeby. Doprawić solą i czarnym pieprzem.

2. Doprowadzić duży garnek wody do wrzenia i ugotować makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić, przepłukać zimną wodą i odstawić na bok, aż będzie gotowy do użycia.

3. Rozgrzać olej kokosowy na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodać cebulę i paprykę i smażyć aż zmiękną, około 5-7 minut. Dodać makaron i smażyć, aż makaron stanie się chrupiący. Doprawić solą do smaku.

4. Dodać makaron na patelnię z warzywami. Dodać sos i wymieszać, aby się połączył. Podawać udekorowany bazylią, srirachą, pokruszonymi płatkami czerwonej papryki i cząstkami limonki.

---

Jeśli lubisz zielony makaron curry z sosem z awokado, mogą Ci się spodobać również te przepisy z awokado:

Krówki z awokado

Sałatka z awokado z dressingiem marchewkowo-imbirowym

Miseczki do sushi z awokado

---