Wegetariańskie Tacos Śniadaniowe z Quinoa i Czarną Fasolą Przepis

Zacznij swój dzień od śniadania pełnego białka! Te wegetariańskie tacos śniadaniowe z quinoa i czarną fasolą to sycące, pikantne śniadanie lub resztki na lunch lub kolację! Przygotowanie pikantnej mieszanki zajmuje tylko kilka minut, a potem możesz dodać do taco swoje ulubione nadzienie - awokado, kolendrę, grillowaną kukurydzę i soczyste pomidory!

Mam nadzieję, że mieliście wspaniały weekend z zaćmieniem! Tutaj, w Kolumbii, byliśmy obszarem metropolitalnym z najdłuższym całkowitym czasem zaćmienia, więc to było coś wielkiego. Poszliśmy do River Rat Brewery, gdzie mieli duże przyjęcie, aby obejrzeć zaćmienie na zewnątrz.

Czy wszyscy mieliście szansę je zobaczyć? Mieliśmy dużo szczęścia. Przed nim była ogromna chmura, która rozwiała się około 15 minut przed całkowitym zaćmieniem, a potem zaczęło padać około 5 minut później. I myślę, że chmury sprawiły, że nie udało mi się oślepnąć. To było naprawdę niesamowite. Myślałem, że to będzie przereklamowane, dopóki nie obejrzałem tego TED Talk o zaćmieniach i to miało mnie we łzach. Jestem jakby umierający, aby udać się do Maine lub Montrealu na następne zaćmienie w 2019 roku!

Ponieważ spędzaliśmy dzień na piciu w browarze, miałem jasny pomysł na obfite śniadanie tych wegetariańskich tacos śniadaniowych z quinoa i czarną fasolą. Całkiem szczęśliwy, że to zrobiłem! Napakowane białkiem i błonnikiem, te śniadaniowe tacos były naprawdę satysfakcjonującym początkiem dnia. Wypełnione lekko zwęglonymi tortillami z pikantną, pikantną mieszanką czarnej fasoli i quinoa, kremową jajecznicą, zwęgloną kukurydzą i soczystymi pomidorami, były idealne na dzień picia piwa i nie chciałem się upić do tego stopnia, że przegapiłem główne wydarzenie!

Jak zrobić te wegetariańskie tacos śniadaniowe

Gwiazdą tych wegetariańskich tacos śniadaniowych jest lekko pikantne nadzienie z quinoa i czarnej fasoli. Możesz nawet przygotować je z wyprzedzeniem, aby szybko przygotować te śniadaniowe tacos w powszedni poranek. Podstawą jest podsmażenie cebuli i czosnku, a następnie dodanie wielu pysznych przypraw przed dodaniem sosu pomidorowego, quinoa i czarnej fasoli.

Aby zrobić te wegetariańskie tacos śniadaniowe, wypełnij lekko zwęglone tortille kukurydziane mieszanką quinoa i czarnej fasoli, a następnie nałóż kremową jajecznicę, pokrojone awokado, pokrojone w kostkę pomidory i zwęgloną kukurydzę. Kiedy wszystkie składniki oprócz jajek są przygotowane wcześniej, przygotowanie tego dania zajmuje tylko kilka minut!

Dlaczego pokochasz te wegetariańskie tacos śniadaniowe

Co kocham w tych wegetariańskich śniadaniowych tacos jest to, że zajmują 20-30 minut góra! To może wydawać się dużo czasu na przepis na śniadanie, ale można łatwo przygotować quinoa i czarną fasolę z wyprzedzeniem, a przepis zajmie 15 minut, aby rzucić razem w godzinach porannych.

Uwielbiam też to, że te wegetariańskie tacos śniadaniowe są idealne na śniadanie na kolację! Wystarczy połączyć je z sałatką owocową lub ugotowanym ryżem z przyprawami i wesołym sosem.

Te wegetariańskie tacos na śniadanie są również świetną opcją dla tych, którzy szukają wysokobiałkowego, bezmięsnego śniadania. Rozpoczęcie dnia od wysokobiałkowego śniadania naprawdę robi wielką różnicę dla energii w ciągu dnia, szczególnie dla klientów, z którymi pracuję, a którzy mają PCOS.

---

Wegetariańskie Tacos Śniadaniowe z Quinoa i Czarną Fasolą Przepis

Robi się około 12

Składniki:

Quinoa Black Bean Filling:

• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek

• 1 cebula, obrana i drobno posiekana

• 2 ząbki czosnku, mielone

• 1 łyżeczka chili w proszku

• 1 łyżeczka kminku

• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki

• 1/2 łyżeczki oregano

• 1/2 szklanki sosu pomidorowego

• 1 filiżanka ugotowanej quinoa

• 1 puszka czarnej fasoli, odsączona

Tacos:

• Masło

• Jajka

• Tortille kukurydziane

• 1 ucho grillowanej kukurydzy, odcięte od kolby

• Pomidorki koktajlowe

• Kolendra

• Awokado

• Kawałki limonki

Instrukcje:

1. Podgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodać czosnek i cebulę i smażyć do miękkości, około 3-5 minut. Dodać przyprawy i gotować aż do uzyskania aromatu, około minuty. Wymieszać z sosem pomidorowym, quinoa i czarną fasolą. Doprawić solą i czarnym pieprzem.

2. Rozgrzać masło na patelni na średnim ogniu. Dodać ubite jajka doprawione solą i czarnym pieprzem (około 1 na taco) i smażyć, zeskrobując łopatką z dna, aż ugotują się według upodobania.

3. Podgrzać tortille na gazie. Wypełnić mieszanką czarnej fasoli quinoa i jajecznicą. Udekoruj kukurydzą, pokrojonymi pomidorkami cherry, kolendrą, awokado i cząstkami limonki.

---

Jeśli podoba Ci się ten przepis na wegetariańskie taco śniadaniowe, możesz również polubić:

Wegetariańskie Tacos Śniadaniowe z Kimchi

Zapiekane jajka i tortille z pikantnym sosem pomidorowym

Wegetariańskie śniadaniowe enchiladas

---

---