Ten przepis na truflowy popcorn z masłem rozmarynowo-czosnkowym jest najlepszy na wieczór filmowy! Świeżo upieczone ziarna popcornu są posypane masłem z rozmarynem i czosnkiem, a następnie doprawione ulubioną przyprawą truflową!

Ta pandemia trwała tylko 10 357 dni (a może 10 358?), ale chyba mi się udało.

Obejrzałem wszystkie filmy na Netflixie.

W ten weekend robiłam gruntowne porządki w domu, aby dać sobie coś, co będzie produktywne, ale nie będzie pracą, i chciałam obejrzeć film podczas sprzątania. Przysięgam, że wystarczyło 30 minut nawigowania po wszystkich naszych urządzeniach strumieniowych, by w końcu wybrać coś, czego jeszcze nie widziałam. Najpierw obejrzałem "Kłamstwo" (aktywnie kibicowałem każdej, nawet mało ważnej postaci), potem "Ziemię utraconą" z 2007 roku (również okropna, ale ta scena całkiem ładnie się zestarzała), a na koniec "Przeczucie", które sprawiło, że aktywnie znienawidziłem Sandrę Bullock, co wcześniej wydawało mi się niemożliwe. Chyba żaden z filmów nie miał więcej niż 25% na Rotten Tomatoes.

Biorąc pod uwagę wszystkie filmy, które obejrzeliśmy w tym roku, nie jest chyba zaskoczeniem, że zjedliśmy też sporo popcornu. Czy można sobie wyobrazić doskonalszą przekąskę filmową? Lekki, puszysty, lekko chrupiący i słony, jest najlepszy do bezmyślnego podjadania. A tak, to zupełnie w porządku! Nie musimy medytować nad wszystkimi posiłkami, aby być świadomym zjadaczem! Bezmyślne chrupanie jedzenia podczas wykonywania kojącej czynności może być relaksujące i przyjemne, jeśli tylko pozwolimy sobie na to.

Odkąd w domu Hartleyów dużo popcornu, staliśmy się w tym starymi mistrzami. Wypróbowaliśmy mnóstwo ciekawych smaków i dodatków, w tym ziołowy parmezan, zmieszany z pokruszonymi chipsami z jarmużu i klonowy z wiórkami czekoladowymi, ale ten truflowy popcorn z masłem rozmarynowo-czosnkowym jest zdecydowanie moim ulubionym. W końcu z truflami, jak mogłoby być inaczej?

Jak zrobić doskonały popcorn w domu

Jedynym sprzętem, jakiego potrzebujesz, aby przygotować ten truflowy popcorn (lub każdy inny smak, na jaki masz ochotę) w domu, jest duża patelnia ze szczelnie przylegającą pokrywką. Jeśli przygotowujesz większą partię, możesz użyć dużego naczynia żaroodpornego. Pamiętaj tylko, że gdy popcorn się rozsypuje, zajmuje dużo więcej miejsca i nie chcesz, aby się przepełnił. Ja używam dość niedrogiej, 10-calowej patelni ze stali nierdzewnej z IKEA, która mieści popcorn w ilości do 1/2 szklanki ziaren popcornu.

Innym kluczem do przygotowania doskonałego popcornu w domu jest użycie odpowiedniego oleju. Popcorn posmarowany masłem, jak ten truflowy popcorn z masłem rozmarynowo-czosnkowym, jest pyszny, ale masło działa najlepiej, gdy polewa się je dopiero po przygotowaniu. W przeciwnym razie popcorn trochę się przypala podczas popcornowania. Czasami używam oliwy z oliwek extra vergine, która dodaje przyjemnego smaku, ale moim ulubionym jest olej kokosowy, który dodaje orzechowego aromatu. To właśnie tego oleju używa się w kinach do produkcji popcornu (westchnienie... pamiętacie kina?).

Aby zrobić popcorn w domu, wystarczy rozgrzać olej kokosowy (lub jakikolwiek inny olej, którego używasz) na patelni. Kiedy się rozpuści, dodaj ziarna popcornu, załóż pokrywkę i potrząśnij nią, aby wszystkie ziarna pokryły się olejem. Kontynuuj gotowanie pod przykryciem na średnio-wysokim ogniu, często potrząsając patelnią, aby zapobiec przypaleniu i równomiernie rozprowadzić ciepło. Gdy między kolejnymi pęknięciami upłyną trzy sekundy, Twój popcorn jest gotowy!

Jak aromatyzować ten przepis na truflowy popcorn?

Aby przygotować ten przepis na truflowy popcorn, możesz dodać do niego oliwę truflową, sól truflową lub przyprawę do trufli. A jeśli jesteś prawdziwym amatorem, możesz użyć prawdziwej trufli. Jeśli tak, zaproś mnie do siebie.

Sól truflowa zawiera prawdziwe kawałki trufli, natomiast oliwę truflową przyrządza się z oliwy z oliwek wzbogaconej związkiem chemicznym, który nadaje jej truflowy smak. Pamiętaj, że wszystko jest związkiem chemicznym, nawet woda. Jednak z tego powodu słyszę od smakoszy, że sól truflowa smakuje lepiej, a oliwa truflowa jest "wstrętna". Nieważne. Ja ją lubię. Moją ulubioną marką jest La Tourangelle, a w naszej okolicy jest mały sklepik z oliwą z oliwek, który ją sprzedaje. Jeśli używasz soli truflowej, lubię Inną opcją jest posypanie potrawy przyprawą truflową przed podaniem. Ja mam przyprawę do trufli od Sabatino Tartufi. Niezależnie od tego, czego użyjesz, ten przepis na truflowy popcorn jest pyszny!

Jak zrobić masło rozmarynowo-czosnkowe do truflowego popcornu?

Masło z dodatkiem rozmarynu i czosnku nadaje truflowemu popcornowi jeszcze więcej smaku. Jak już wcześniej wspomniałam, nie przepadam za popcornem w maśle, ponieważ ma on tendencję do przypalania się. Uwielbiam jednak polewać wierzch popcornu roztopionym masłem przed podaniem. Roztopienie go ze świeżym rozmarynem i mielonym czosnkiem nadaje mu smak, który pozwala równomiernie rozprowadzić je na popcornie.

Przygotowując masło rozmarynowo-czosnkowe do tego przepisu na truflowy popcorn, zalecam użycie solonego masła typu europejskiego, które ma wyższą zawartość tłuszczu. Użycie solonego masła pomaga również w równomiernym rozprowadzeniu soli na ziarnach popcornu.

Należy uważać, aby czosnek nie przypalił się podczas roztapiania, ponieważ przypalony lub przyrumieniony czosnek ma gorzki, nieprzyjemny smak. Lubię, gdy czosnek skwierczy przez około minutę, a następnie zdejmuje go z ognia i pozwala mu się trochę roztopić w gorącym maśle, podczas gdy popcorn się gotuje.

Ten przepis na truflowy popcorn został pierwotnie opublikowany w lutym 2015 roku. Przepis, zdjęcia i tekst zostały zaktualizowane, aby zapewnić jak najlepszą zawartość!

---

Przepis na truflowy popcorn z masłem rozmarynowo-czosnkowym

Na 1 dużą miskę

Składniki:

• 2 łyżki oleju kokosowego

• 1/3 szklanki ziaren popcornu

• 2 łyżki stołowe solonego masła, najlepiej europejskiej odmiany o wyższej zawartości tłuszczu

• Liście z 2 gałązek rozmarynu, drobno zmielone

• 2 ząbki czosnku, rozdrobnione

• Oliwa truflowa, sól truflowa lub przyprawa do trufli

Instrukcje

1. Najpierw przygotujemy masło rozmarynowo-czosnkowe. W małym garnku na średnim ogniu umieść masło, rozmaryn i czosnek. Gotuj, aż masło się rozpuści i zacznie lekko skwierczeć. Gotuj przez 30 sekund, uważając, aby nie przypalić lub nie zbrązowić czosnku, co spowoduje, że nabierze on innego smaku. Przelej masło do miseczki i odstaw na bok.

2. Podgrzej olej kokosowy na patelni z przykrywką na średnim ogniu. Gdy się roztopi, dodaj ziarna popcornu, natychmiast przykryj szczelną pokrywką i potrząsaj w przód i w tył nad kuchenką. Zapobiega to przypaleniu i równomiernie rozprowadza ciepło na ziarnach.

3. Kontynuować gotowanie, pamiętając o potrząsaniu co jakiś czas, w miarę jak ziarna będą wyskakiwać. Większość powinna być gotowa, gdy między kolejnymi uderzeniami upłyną około 3 sekundy. Zdejmij pokrywkę, polej wierzch masłem, dodaj przyprawę do trufli i ponownie załóż pokrywkę. Potrząsnąć nią kilka razy, aby równomiernie rozprowadzić masło i przyprawy. Przelać do dużej miski do serwowania i delektować się.

---

Jeśli podoba Ci się ten przepis na truflowy popcorn, możesz również polubić:

Popcorn z nori

Guacamole z przyprawami indyjskimi z Naan

Pełnoziarnisty Chex Mix

---

---