Jest coś bardziej pocieszającego niż kremowy makaron? Ciesz się miską pocieszającej dobroci w mniej niż 15 minut z tym przepisem na łatwy makaron z ziołową ricottą, zrobiony z prostym sosem bez gotowania ricotty zmieszanej z czosnkiem, ziołami i oliwą z oliwek. Dodaj swoje ulubione warzywa sezonowe, aby uczynić go posiłkiem!

Podczas gdy ja uwielbiam bogate i kremowe dania z makaronu, fettuccine alfredo po prostu nie robi tego dla mnie. Jest coś jakby....gloppy w tym sosie. Być może zostałam po prostu zrujnowana przez wersję Olive Garden tego dania w liceum, bo jestem pewna, że prawdziwa włoska wersja jest przepyszna.

Jeden kremowy sos, który uwielbiam, to sos z ricotty. Dodatkowo, jest on o wiele łatwiejszy do zrobienia! W tym przepisie, po prostu mieszam ser ricotta, oliwę z oliwek, zioła i odrobinę czosnku razem, aby stworzyć bogaty i kremowy sos, który idealnie pokryje świeży makaron fettuccine. Czasami dodaję do niego trochę tartego parmezanu, aby wzmocnić jego smak!

Robię ten przepis cały czas z różnymi sezonowymi warzywami, takimi jak smażona lub pieczona cukinia, szparagi lub pomidorki cherry. Na jesień, możesz użyć kostek pieczonego zimowego squasha.

Chociaż uwielbiam używać makaronu pełnoziarnistego ze względu na jego orzechowy smak i korzyści odżywcze, uważam, że ten sos smakuje znacznie lepiej z białym makaronem, zwłaszcza świeżym. Osobiście wolę pełnoziarnisty makaron z bogatymi sosami pomidorowymi i pesto, a wszystko, co delikatne i kremowe, smakuje lepiej z białym makaronem.

Aby to podać, przygotowałam łatwe do zrobienia wiązki szparagów i prosciutto. Owiń kilka szparagów kawałkiem prosciutto i piecz w temperaturze 400 stopni przez około 12-15 minut.

---

Łatwy przepis na makaron z ziołową ricottą

Służy ~ 4

Składniki:

• 1 filiżanka sera ricotta

• 1/4 filiżanki oliwy z oliwek extra-virgin

• 1/4 filiżanki świeżej pietruszki, grubo posiekanej

• 1/2 filiżanki świeżej bazylii, grubo posiekanej

• 1 ząbek czosnku, mielony

• Szczypta płatków czerwonej papryki

• 1/2 lb świeże fettuccine

Instrukcje:

1. Umieść ricottę, oliwę z oliwek, zioła, czosnek i płatki czerwonej papryki w robocie kuchennym i mieszaj, aż puree i zioła będą drobno posiekane. Doprawić solą i czarnym pieprzem do smaku. Przelać sos do dużej miski do serwowania.

2. Doprowadzić do wrzenia duży garnek osolonej wody. Gotować świeży makaron około 3 minuty (lub zgodnie z instrukcją w opakowaniu), aż będzie al dente. Odcedź, zachowując około 1/2 szklanki skrobiowej wody z makaronu do rozrzedzenia sosu.

3. Dodaj makaron do miski z sosem ricotta. Wymieszaj do połączenia, dodając odrobinę skrobiowej wody z makaronu, aby rozrzedzić sos do pożądanej konsystencji. Podawaj natychmiast.

---

Jeśli podoba Ci się ten przepis na makaron z ziołową ricottą, możesz również polubić te łatwe dania z makaronem:

Pikantny Hummus Pasta

Spaghetti z masłem buraczanym

Makaron z białej fasoli z oliwą czosnkową

---

---