Owsianka chai z przyprawionymi gruszkami to najprzyjemniejsze zimowe śniadanie! Ugotuj płatki owsiane w mleku migdałowym z dodatkiem chai, a następnie polej je gruszkami w syropie, przyprawionymi cynamonem i kardamonem. Na koniec dodaj tostowane orzechy włoskie dla chrupkości! Idealne na chłodne zimowe poranki.

Kiedy byłam w gimnazjum, poznałam herbatę chai w Starbucksie. Szybko weszło mi to w nawyk, bo Starbucks obok kina w centrum handlowym stał się miejscem spotkań dziewiątej klasy - soooo late 90s. Nie wiem dlaczego, ale wydawało mi się, że pijąc chai zamiast frappuccino moich kolegów, jestem naprawdę fantastyczny. Chyba byłam snobką kulinarną, zanim kultura kulinarna stała się faktem ????

Od tamtej pory potrzebuję więcej kofeiny w moim zamówieniu w Starbucksie (i chciałabym myśleć, że skończyłam z jedzeniowym snobizmem). Wciąż jednak z nostalgią wspominam herbatę chai. Nie ma nic bardziej pocieszającego niż wypicie filiżanki gorącej, słodzonej miodem herbaty chai w łóżku w chłodny dzień.

Chcąc urozmaicić moją zwykłą owsiankę, w chwili natchnienia postanowiłam ugotować płatki owsiane w mleku migdałowym z dodatkiem herbaty chai. Fantastyczna decyzja życiowa. Ciepła miseczka płatków owsianych to już całkiem przytulne śniadanie o tej porze roku, ale przyprawy chai podnoszą tę przytulność na zupełnie nowy poziom. Dodaj do tego syropowate, karmelizowane gruszki i masz moje ulubione śniadanie na zimną pogodę - oto przepis na owsiankę chai z przyprawionymi gruszkami.

Co to jest herbata chai?

Chai to w języku hindi słowo oznaczające herbatę. Jest to indyjska herbata o pikantnym, słodkim smaku. Zazwyczaj parzy się ją z dodatkiem mleka i wody, dzięki czemu ma kremową konsystencję!

Herbata chai jest tradycyjnie przygotowywana z czarnej herbaty aromatyzowanej kardamonem, cynamonem, goździkami i imbirem. Dodaje ona zarówno pysznego smaku, jak i wartości odżywczych tej owsiance chai z przyprawionymi gruszkami. Herbata może pomóc obniżyć poziom stresu poprzez zmniejszenie poziomu kortyzolu. Kardamon i imbir pobudzają motorykę jelit i są korzystne dla trawienia, a cynamon może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. Przyprawy są doskonałym przykładem pozytywnego odżywiania, ponieważ dodają potrawom zarówno smaku, jak i wartości odżywczych.

Mam w domu kilka wymyślnych herbat chai, ale nie użyłabym ich w tym przepisie. To trochę tak, jakbyś do gotowania nie wyciągał najfantastyczniejszej butelki wina, ale i tak chcesz, aby nadawało się do picia. Moimi ulubionymi są Tazo, Trader Joe's i Yogi's Chai Rooibos.

Wskazówki dotyczące gotowania płatków owsianych

Kilka wskazówek dotyczących gotowania owsianki - wskazówek, których nauczyłem się, robiąc kiepską owsiankę przez wiele, wiele lat. Po pierwsze i najważniejsze, nie zapomnij dodać do wody szczypty soli, która pomoże doprawić owsiankę. Bez niej owsianka będzie miała mdły smak, nawet jeśli później ją doprawisz. Pamiętaj także, aby gotować owies na wolnym ogniu, a nie w wodzie. Dzięki temu uzyskuje się kremową konsystencję, podczas gdy gotowanie sprawia, że owies staje się gumowaty. Ja zazwyczaj mieszam w garnku płatki owsiane, płyn i szczyptę soli, podgrzewam na średnim ogniu i gotuję do uzyskania kremowej konsystencji, mieszając od czasu do czasu. Zajmuje to trochę więcej czasu, ale w tym czasie zazwyczaj pakuję lunch i przekąski oraz czytam wiadomości (ok, dobrze. W tym czasie sprawdzam Instagram).

Ten przepis zaspokaja potrzeby czterech (mniej więcej) osób. Zawsze waham się co do wielkości porcji, bo choć jest to pomocne przy planowaniu, porcja niekoniecznie oznacza, ile powinieneś zjeść - tylko Twój organizm może wiedzieć, jaka ilość zaspokoi Cię w danym momencie. Jeśli pozostaną Ci resztki owsianki, podgrzej ją następnego dnia w mikrofalówce lub w małym garnku z odrobiną mleka migdałowego, aby znów stała się kremowa.

Ten przepis został opublikowany w styczniu 2015 roku. Zdjęcia i tekst zostały zaktualizowane, aby zapewnić jak najlepszą zawartość.

---

Chai Oatmeal with Spiced Sauteed Pears Przepis

Obsługuje 4 lub więcej porcji, w zależności od tego, jak bardzo jesteś głodny.

Składniki

• 4 szklanki dowolnego mleka

• 4 torebki herbaty chai

• 2 łyżeczki miodu

• 2 filiżanki płatków owsianych

Polewa:

• 1 łyżka masła

• 2 gruszki, przepołowione, wydrążone i pokrojone w plasterki

• 1 łyżka cukru

• 1/4 łyżeczki cynamonu

• szczypta kardamonu

• 1/4 szklanki tostowanych orzechów włoskich

• Miód, do podania

Instrukcje

1. W średnim garnku zmieszamy mleko, torebki herbaty i miód. Podgrzewać na średnim ogniu, aż mleko zacznie się gotować. Herbata będzie się parzyć jeszcze przez 2-3 minuty, po czym łyżeczką wyłowimy torebki i wyrzucimy je. Dodaj płatki owsiane i gotuj, jak najrzadziej mieszając, aż płatki zmiękną (około 10 minut).

2. Podczas gdy owies się gotuje, rozgrzać masło na patelni na średnim ogniu. Dodać gruszki i smażyć 5 minut, aż zaczną puszczać soki. Wymieszaj z cukrem, cynamonem i kardamonem i kontynuuj smażenie, aż gruszki staną się syropowate, miękkie i złociste.

3. Podawaj owsiankę z gruszkami, orzechami włoskimi i dodatkową kroplą miodu, jeśli chcesz.

---

Więcej przepisów na owsiankę:

Wysokobiałkowa owsianka z żurawiną i jabłkiem

Kokosowo-imbirowa owsianka daktylowa

Miska z otrębami owsianymi matcha-kokosowymi

---